ORAC Skoru

İnsan vücudunda canlılığı korumak ve hayati fonksiyonları yerine getirebilmek için her gün bir dizi reaksiyon meydana gelmektedir. Bu reaksiyonlar sonucunda “serbest oksijen radikalleri” ortaya çıkar. Bu yapılar açığa çıkan yararlı oluşumları tutarak vücutta kullanılmasını engellemektedir. Antioksidanlar da hücre içinde oksidasyon olayının meydana gelmesini önleyen moleküllerin geneline verilen isimdir. Yani antioksidanlar vücudumuzdaki bu zararlı serbest oksijen radikallerini tutar ve etkisiz hale getirir. Bu sayede bizi zararlı oluşumlardan korumuş olurlar. Besinlerdeki bu antioksidan aktivite ise ORAC skoru olarak karşımıza çıkmaktadır. […]

Vücudun Süpürgesi “Diyet Lifi”

Diyet lifi –diğer bir adıyla diyet posası- bitkisel besinlerin insan vücudu tarafından sindirilemeyen kısımlarıdır. Diğer besin öğeleri sindirim yolunda enzimler yardımıyla parçalanabilirken diyet lifi enzimlerden etkilenmez. Sadece bağırsakta bulunan yararlı bakteriler sayesinde bir kısmı sindirime (fermentasyona) uğrayabilir. […]

Vazgeçilmez İçeceğimiz : Çay

Toplum olarak vazgeçilmez içeceğimiz nedir diye sorulduğunda akla ilk gelen tabiki de tadı ve kokusuyla içimizi ısıtan çay. Çay, dünyada da sudan sonra en fazla tüketilen içecektir. Dünya genelinde siyah çay tüketimi daha yaygındır. Bu nedenle çay denilince akla ilk siyah çay gelmektedir. Fakat siyah çay kadar yeşil çay ve bitki çayı da tüketilmektedir. […]

Sağlık Bağırsaklarda Gizli!

Son zamanlarda sıklıkla konuşulan konulardan biri de bağırsaklar. Bağırsaklarımız ikinci beynimiz olarak kabul edilmektedir. Bağırsaklar durmaksızın gece gündüz çalışır. Vücudumuzun en büyük organı bağırsaktır ve savunma hücrelerinin %70’i burada bulunur. Bize mutluluk, canlılık hissi veren serotonin hormonunun en az %85’i bağırsaklarda üretilmektedir.

Bu nedenle bağırsaklara iyi bakmak ve sağlıklı bağırsaklara ve sağlıklı mikrobiyotaya sahip olmak çok önemlidir.

Mikrobiyota Nedir? 

İnsan mikrobiyotası öncelikli olarak bakteriler, virüsler, mantarlar, olarak vücudumuzun belirli bölgelerinden bulunan mikroorganizma topluluğudur.

Mikrobiyota olarak adlandırdığımız mikroorganizma topluluğu, vücudumuz ile uyum içerisinde çalışır. Bağırsak mikrobiyotası vücudumuzda birçok önemli rol oynar. Mikrobiyota, sindirim sistemini destekleyerek bağırsak hücreleri tarafından sindirilemeyen besinlerin sindirilmesini sağlar.

Vücuda giren mikroplara, toksinlere karşı kalkan görevi gören bağırsak mikrobiyotası mikropların hücrelere girişini engeller. Bağırsaktaki bağışıklık sisteminin gelişmesinde etkili olan mikrobiyota, bağışıklığın artmasını sağlar.

Mikrobiyota, sindirim sisteminin gelişmesinde, bağırsak hücrelerinin onarılması ve yenilenmesinde önemli rol oynar.

Mikrobiyota nasıl bozulur? 

Gereksiz ve fazla antibiyotik kullanımı bağırsak floranızın bozulmasına neden olabilir ve bazı sağlık sorunlarına yol açabilir.

 Karnınızda oluşan şişkinlik ve gazdan mı rahatsızsınız? 

Karında oluşan şişkinlik ve gaz gündelik yaşamımızda bizlere rahatsızlık veren bir durumdur. Sağlıklı bağırsak mikrobiyotası, şişkinlik ve gaz oluşumuna neden olan patojen bakteriler ve parazitlere karşı bizi korur.

Mikrobiyotayı oluşturan, bağırsaklarda bulunan yararlı mikroorganizmalar probiyotik olarak adlandırılır.

Probiyotik olma kriterleri nelerdir?

-Mide asidine ve safra tuzlarına dayanıklı olmak.

-Bağırsakların sonuna kadar canlı ulaşabilmek.

-Patojenlere karşı güçlü bir direnç yapısında olmak,onlara yaşam şansı bırakmayacak kadar etkin olmak.

-Bağırsaklardaki vitamin sentezini ve emilimini sağlamak.

-Sadece sindirim ve bağışıklık sistemi değil, diğer bütün sistemlerin senkronize çalışmasını sağlayacak bir yönetici yetenekte olmak.

-Çeşitli hormonların çalışmasını sağlayan aminoasitleri üretmek

Doğal probiyotik besinler nelerdir ?

Özellikle süt ürünleri bol miktarda probiyotik içerir. Bu nedenle doğal probiyotik besinlerin başında yoğurt, ayran, peynir ve kefir gelmektedir. Süt ürünleri dışında lahana ve salatalık turşusu da çok iyi probiyotik kaynağıdır. Kombu çayı, mikro yosun türleri, bitter çikolata, boza, şalgam doğal probiyotik besinlerdir.

Whatsapp